Среди волшебной черниговской природы, где зеленые холмы переходят в глубокие балки, где тихо несут свои воды Удай и Лесогор, в селе Подол родился Виктор Кофе. Родители его, Иван Васильевич и Ульяна Владимировна, учительствовали, хоть сами были детьми неграмотных земледельцев. В семье гордились своим родом, потому прадеды по маминой линии были реестровыми казаками Прилуцкого полка. Виктор имел возможность часто слушать сказки, песни, загадки, которых бабушка, Ульяна Григорьевна, знала множество.

Из детских впечатлений у Виктора ярче всего врезались в память военные годы. Отец ушел на фронт. Мать с детьми переехала в село Кобыжча, где жила папина семья. Помнит мальчик холод, голод и огромен страх...

Детская память сохранила память и о первую учительницу Полину Семеновну, и о первые уроки без звонка и часов, без тетрадей и школьных принадлежностей. Сохранилось воспоминание и о первого выученного стихотворения («Тихо ветер веет...»), которого старательно переписал и отослал на фронт отцу.

А потом закончилась война, вернулся домой отец, хоть и ранен. Кроме тысяч воспитанников, Иван Васильевич оставил по себе еще и два построенных им школы - в селе Ярославка и в городе Бобровица, где он был директором. Трудно приходилось в послевоенные годы, даже ездил к министру образования Павла Тычины, чтобы добыть два ящика стекла и два ведра краски для новой школы.

Стихи Виктор начал писать рано, еще в детстве. Школу закончил с золотой медалью. Пришел на собеседование к декану физического факультета Киевского университета, а тот, выслушав абитуриента, посоветовал Виктору заниматься журналистикой. Долго еще парень писал стихи, но сам же ими был недоволен. И решился однажды показать свой поэтический задел Павлу Тычине. Тычина и посоветовал юному поэту попробовать себя в прозе для детей (потому что у него уже были стихи о детях).

Первый рассказ В. Кофе «Белые искры» было напечатано в газете «Литературная Украина» в 1961 году, а через два года он дебютировал сборником в издательстве «Радуга».

Владимир Иванович написал для детей немало книг: «История одного велосипеда», «Мне не страшно», «Так пахла тишина», «прогул» и другие, которыми показал глубокое знание детской психологии.

Его творчество отмечено премией имени Леси Украинки, а отдельные произведения переведены на иностранные языки.